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4/Nov おうちご飯献立 ベジ夕食、ビーツの葉どう使う?

外食をするとやっぱりハイカロリーなので
おうちご飯は出来るだけヘルシーにデトックス。
北角で買ったビーツに立派な茎と葉が付いていたのがオイシイ一品が出来ました。
4/Nov おうちご飯献立 ベジ夕食、ビーツの葉どう使う?_f0229448_1152381.jpg
ビーツの葉をガーリックオリーブオイルと塩胡椒だけで炒めて
焼いたお豆腐の上に乗せました。
ソースはバルサミコを、ビーツを炒めた同じフライパンで少し煮詰めて、上からかけました。



 
ビーツの葉っぱは根っこの部分と同じで、ちょっと甘くて+ちょっとはっぱの苦みもあって
興味深い味でした。
そして何の料理にも合うお豆腐は無敵です。
4/Nov おうちご飯献立 ベジ夕食、ビーツの葉どう使う?_f0229448_1173039.jpg
前に日本でビーツを買ったら1個小さめのが500円くらいしたけど…
香港では結構簡単にビーツが手に入って、1個100〜150円くらい。

でも葉っぱが付いて売っているビーツは珍しいです。
あっても、あんまり新鮮じゃなくて、葉がしおれてたり。
しかも葉が付いてないビーツは外見からだと鮮度を見分けるのは難しい。
4/Nov おうちご飯献立 ベジ夕食、ビーツの葉どう使う?_f0229448_1111675.jpg
外見はこんな感じ。中は紫で、気を付けないと、まな板も真っ赤になる。
服に付いたら落ちない…。

秋野菜のスープ。
中身は、さつまいも、玉葱、じゃがいも、にんじん、レンテル豆、洋なし、インゲン+八角粉+塩胡椒。
4/Nov おうちご飯献立 ベジ夕食、ビーツの葉どう使う?_f0229448_11145229.jpg
ベジーサイトで見つけた、ちょっと甘くて、洋風+八角粉で不思議で美味しいスープ。
本当はチャイニーズファイブスパイスを使うんだけど無かったから八角粉を使ってみた。

秋野菜スープって言っても、香港まだ28度なんだけど!

ちなみに今週のウチの野菜たち。
4/Nov おうちご飯献立 ベジ夕食、ビーツの葉どう使う?_f0229448_1121193.jpg
ごちそうさまでした。
 
by waterlotus81 | 2011-11-06 11:25 | HK Dinner(Home)


突然Hong Kong生活となった馬来西亜彼女のブログ。ちっちゃい犬Caesarと馬来西亜くんと、楽しく過ごしているHKの日常とHKの美味をお届け☆


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